荠菜肉丸
313人浏览 6人收藏 0人做过 APP中查看更多做法
作者：
Qinzi-
为了平时做才能节约时间，我都是提前把丸子做好冷冻起来
用料
荠菜
荠菜肉丸的做法步骤
步骤 1
一份荠菜200克。洗干净，用盐水或者小苏打水浸泡5分钟以上再清洗。锅里水烧开，荠菜放入焯水，变色就捞起来放冷水里泡一下。
步骤 2
挤干水分
步骤 3
切成末
步骤 4
大葱和姜切碎 用200克水浸泡5分钟
步骤 5
山药拍一下 切成碎
步骤 6
2盒黑猪肉末，每盒300克。放一点盐 白胡椒粉 一个鸡蛋或蛋清，抓拌均匀。葱姜水分2次加入，顺时针搅拌上劲。
步骤 7
放山药和荠菜末。（也有人到这一步就可以了，热水下锅做丸子。我也有些不一样）
步骤 8
放蚝油 生抽 一点盐 松鲜鲜
步骤 9
搅拌均匀
步骤 10
油锅烧热 小火 放丸子
步骤 11
记得及时翻面
步骤 12
好了及时捞出来装盘冷却
步骤 13
10个丸子一袋。用保鲜自封袋装好 贴上标签。放冰箱冷冻保存
菜谱创建时间：2025-03-12 23:35:31