吃香瓜过敏可能是个人体质差异、食用方式不当、香瓜中存在过敏原、免疫力低下、消化系统异常等原因引起的，此时建议及时就医，结合医生的要求进行针对性处理。
1.个人体质差异：部分过敏体质的人群，可能会对香瓜过敏，此类人群接触或食用香瓜，容易刺激免疫系统，从而导致机体出现过敏反应，所以不建议此类人群继续食用香瓜，以免对免疫系统造成更为强烈的刺激，使过敏程度加重。
2.食用方式不当：如果香瓜没有成熟或已经出现变质情况的情况，内部化合物的结构可能会产生改变，容易增加食用后出现过敏的风险，所以在食用香瓜时，需要观察香瓜状态，如果已经出现腐烂、变质或者没有成熟的情况，不建议继续食用。
3.香瓜中存在过敏原：香瓜中含有的特定酶、蛋白质可能是某些人群的特定过敏原，当这些物质进入人体后，免疫系统会错误的将这些物质识别成有害物质，产生免疫反应，此时需要控制双手，不要抓挠瘙痒部位，以免刺激机体持续释放组胺类物质加重过敏反应，还需要注意调整心态，不要过于焦虑。
4.免疫力低下：人体处于免疫力低下的状态，受到外界因素的影响后，可能会出现过敏的情况。所以在平时生活中，需要结合自身情况，进行跑步、瑜伽等运动，也要多注意休息，不要长时间熬夜，这样可以适当提升体质，增强免疫力。
5.消化系统异常：由于香瓜中膳食纤维含量较多，若本身存在消化系统异常的情况，可能会增加出现过敏的概率。食用香瓜后可以顺时针按摩腹部，促进肠胃蠕动，对消化吸收能产生适当帮助，在食用香瓜时，也要注意细嚼慢咽，对减轻肠胃负担有利。
如果患者香瓜过敏的情况比较严重，可以按照医生的要求使用抗过敏药物进行治疗，例如氯雷他定分散片、盐酸西替利嗪口服溶液，若过敏程度比较严重，则需要尽快就医，遵医嘱处理。